校企共育，从“职场新人”成长为“行业之星”

编者按：

生态旅游，智慧商科。湖北生态工程职业技术学院旅游管理学院将群策群力，培育新亮点，增创新优势，抓住新机遇，迎接新挑战，将人才培养、科学研究、社会服务三项职教任务做优、做强、做好，为各行业社会需求不断输送合格人才。

荆楚网（湖北日报网）讯（记者何鹏、许文秀 通讯员程晓琼 实习生池树冉）

湖北生态工程职业技术学院旅游管理学院酒店管理与数字化运营专业以“学运营技能，做行业之星”为培养目标，深化与远洲集团、万豪国际集团等企业的校企合作，构建“理论+实践+实战”三位一体的育人模式，为酒店行业输送兼具数字化运营能力与实践技能的高素质人才。

校企共筑人才高地，订单培养精准对接

专业与远洲集团、万豪集团联合开设“远洲订单班”“万豪订单班”，企业深度参与课程体系设计，远洲集团前厅部总监亲授酒店管理前台康桥系统的授课，学习企业的数字化管理经验课程，将企业真实案例引入课堂，实现教学与岗位需求无缝衔接。

专业引入Cesim酒店数字化运营模拟软件，构建"虚拟酒店+真实场景"的混合实训模式。学生可通过软件模拟酒店促销策划、客房动态管理、餐厅运营优化等全流程操作，系统掌握收益管理、客户维护等关键技能。教师团队以“以赛促教”为理念，带领学生参加酒店数字化运营相关的酒店管理模拟大赛，做到以赛促教。

实训课程全链覆盖，匠心打磨服务细节

在酒店管理与数字化运营专业的酒店服务综合实训室，对同学们开设中西餐宴会服务、调酒、咖啡、烘焙四大实训模块。在中西餐宴会服务实训方面，托盘实训、宴会摆台、用餐服务实训，掌握中餐厅、西餐厅的基本仪容仪表要求，基础性服务技能，为将来就业练好扎实的基本功。在调酒职业技能训练方面，对同学们进行调酒的实践训练，保证他们的操作程序规范，操作方法得当。在咖啡职业技能训练方面，帮助他们学习咖啡相关知识，学习使用咖啡设备、咖啡器具制作不同口味的咖啡，学习咖啡服务及咖啡文化。在烘培技能方面，主要是教授学生们学习蛋糕、面包、西饼、冷冻甜食等制品和现代各式西点的制作。

湖北生态工程职业技术学院旅游管理学院酒店管理与数字化运营专业以“校企共育、数字赋能”为特色，持续探索校企合作新模式，为文旅产业高质量发展输送“懂技术、会管理、善服务”的复合型人才，助力学生从“职场新人”成长为“行业之星”。